Как сделать номер с третьей страницы в Microsoft Office Word 2007?

В меню "Вставка" -> "Номера страницы", выберите расположения номера страниц.
Откроется "Конструктор" колонтитулов. Видно что документ в настоящий момент не содержит разбиения на разделы. Весь документ это один раздел.
Выйдите из режима редактирования колонтитулов, дважды щелкнул мышкой вне колонтитула.

Поставьте курсор на начало второй страницы.
Выберите вкладку "Разметка страницы" -> "Разрывы" -> "Текущая страница".
Войдите в режим изменения колонтитула, дважды щелкнув мышью по номеру страницы.
Вы увидите появившиеся 2 раздела один из первой страницы, второй до конца документа.
Аналогичный действия проделайте с третьей страницей, чтобы получить 3 раздела.

В режиме изменения колонтитула поставьте курсор в колонтитул первой страницы. Далее в меню "Конструктор" установите галочку "Особый колонтитул для первой страницы". Номер с первой страницы исчез.
Теперь ставим курсор на колонтитул второй страницы, и опять ставим ту же галочку - "Особый колонтитул для первой страницы". Номер со второй страницы исчез.

На этом все.
Номера страниц в документе проставлены начиная с третьей. Это удобно когда 1 лист - титульный, 2 - оглавление, которое не нумеруется.