Информационные материалы для подготовки студентов

Расскажи одногруппникам: + 200 к карме:

Гостиница "Гранд Отель Европа"





Содержание

ВВЕДЕНИЕ

1 Истории гостиницы«Гранд Отель Европа»

2 Организационно правовая форма «Гранд Отеля Европа»

2.1 Нормативные документы, регулирующие деятельность гостиницы «Гранд Отель Европа»

3 Служба управления номерным фондом

4 Система управления гостиничным предприятием

4.1 Организационная структура

4.2.Функциональное назначение служб

5 Операционная система гостиницы «Гранд Отель Европа»

6 Характеристика номерного фонда «Гранд Отель Европы»

7 Рестораны гостиницы

8 Бизнес и конференции

9 Фитнес-центр

10 Салон красоты

Заключение

Список литературы

Введение

Понятие «гостиница» как производное от латинского «hospitals» означает гостеприимство, то есть предприятия, предоставляющее людям, находящимся вне дома, комплекс услуг, важнейшим среди которых в равной степени являются услуги размещения и питания.

Гостиничный бизнес уникален тем, что служащие - это часть гостиничного продукта. Весь персонал гостиницы - и портье на регистрации, и официант, обслуживающий за завтраком, и швейцар у парадного подъезда, и горничная, и директор прикладывают все усилия, чтобы гость остался доволен и вновь вернулся в отель. Их отношение, внешний вид, готовность выполнить любую просьбу гостя формирует общее впечатление о гостинице. Любой работник должен верить, что его собственное качество обслуживания - такое, какого ждет от него гость, - является самой важной задачей в работе.

Часто довольно трудно отделить материальную часть продукта от его духовной составляющей. Обслуживающий персонал гостиницы, организующий прием гостей и предоставляющий им услуги через свое посредничество, становится важнейшим компонентом самих этих услуг. Различия в предоставлении одних и тех же услуг часто связаны с тем, что сотрудники гостиницы обслуживают своих клиентов по-разному. Обслуживающий персонал должен так принять гостя, чтобы он превратился в постоянного клиента. Это и создает основное конкурентное преимущество отеля.

Философия гостиницы "Гранд Отель Европа"

Мы всегда были и всегда будем символом и образцом Российского Гостеприимства.

Мы убеждены, что нашим главным достоянием и ключом к успеху являются наши люди. Мы стремимся стать наиболее престижным работодателем с самыми лучшими условиями труда в России.

Мы демонстрируем наши убеждения в значительной степени через взаимоотношения с нашими гостями, сотрудниками и партнерами, являясь друг для друга примером для подражания. Мы воплощаем в реальность все ожидания наших гостей гораздо эффективнее, если мы работаем одной командой и помогаем друг другу…

Нас всегда ждет успех, если каждое решение будет основано на разумном финансовом планировании, постоянном совершенствовании услуг и эффективной системе управления качеством.

Наша основная задача - обеспечить значительный возврат вложенных средств и постоянное соответствие требованиям системы управления качеством.

Наша цель - стать одним из лучших в мире отелей класса люкс

Наша миссия - оставаться лидером на рынке, формируя исключительно привлекательный имидж и предоставляя великолепное обслуживание своим клиентам.

Заключение

Для того чтобы гостиница хорошо функционировала и приносила прибыль, нужно правильно построить организационную структуру, поставить четкие задачи перед работниками. Работу сотрудников надо контролировать и стараться сделать более эффективным и качественным обслуживание гостей. Для контроля, постановки задач существуют в организационной структуре менеджеры. Саму же организационную структуру создает генеральный менеджер гостиницы.

Каждый сотрудник должен знать правила пожарной безопасности и свои действии при пожаре.

В любой момент гость может подойти к сотруднику и задать вопрос об услугах гостиницы или как пройти, сотрудники должны знать место расположения общественных помещений, режим работы и ассортимент услуг, предлагаемый гостям. Так как работа в гостиницы это работа с людьми то все сотрудники должны быть сдержанными.

Одной составной частью маркетинговых исследований является проверка качества предоставляемых услуг в гостиницы. Маркетинговая служба должна изучать рынок услуг, цены, конкурентов, т.к. в наше время все быстро меняется.

В процессе функционирования гостиница должна перечислять налоги в бюджет, начислять и выдавать заработанную плату работникам, делать различные ежемесячные, квартальные и годовые отчеты этим занимается бухгалтерия.

Основная цель гостиниц - это чтоб гости вернулись снова.

ООО «Европа Отель» имеет хорошие знания в области менеджмента, маркетинга, психологии, английского, охраны труда и многих других дисциплин.

Список литературы

1. http://www.belmond.com/ru/grand-hotel-europe-st-petersburg

2. www.travel.ru/news/2007/02/14/106524.html.

3. http://turist-spb.ru/Accommodation/Hotels/astorija.html

4. Кабушкин Н. И. Менеджмент гостиниц и ресторанов: Учеб¬ник. Минск: Новое знание, 2003

5. Крылов Н. Управление персоналом. М.: Прогресс, 2004

6. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания/. М.: Профиздат, 2001

7. Система классификаций гостиниц и других средств размещения в РФ

8. Правила предоставления гостиничных услуг в РФ

9. Тимохина Т. Л. «Организацияадминистративно - хозяйственнойслужбыгостиницы» «форум» 2009

10. Должностные инструкции гостиницы «Гранд Отель Европа»


Популярные, наиболее покупаемые работы:

  1. Кадровая политика ЗАО "Русский Хром 1915"
  2. Новгородская феодальная республика государственно правовой анализ
  3. ЗДОРОВЫЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ
  4. Общественная палата
  5. План Маршалла сущность цели задачи и последствия
  6. Россия в середине XVIII века: эпоха дворцовых переворотов
  7. Выявление проблем организации и проведения экологической экспертизы на примере Тюменской области
  8. Статистическое изучение инновационных процессов в регионе
  9. Правовое регулирование поставки товаров для государственных нужд
  10. Педагогика эссе фильм
  11. Билет №15
  12. Движение капитала
  13. Изучение явления рентгеновского излучения
  14. Флора и фауна Урала
  15. Уголовная ответственность за кражу
  16. Воспитание эмпатии у детей дошкольного возраста
  17. Брачный договор в зарубежном семейном праве
  18. Понятие и содержание гражданско-правового договора
  19. Принципы уголовного судопроизводства
  20. Основные этапы эволюции бального танца от зарождения до современности
  21. Основные факторы влияющие на туристический спрос. Основная характеристика туристического региона и туристического продута
  22. Правовое регулирование труда
  23. Хеджування в системі мінімізації фінансових ризиків
  24. Наивная теория возникновения прав собственности
  25. Конфликтология
Структура реферата:
Как правильно самостоятельно написать:
Как правильно оформить по ГОСТ:
Инструкции по работе с программами: