Информационные материалы для подготовки студентов

Расскажи одногруппникам: + 200 к карме:

Гостиница "Гранд Отель Европа"





Содержание

ВВЕДЕНИЕ

1 Истории гостиницы«Гранд Отель Европа»

2 Организационно правовая форма «Гранд Отеля Европа»

2.1 Нормативные документы, регулирующие деятельность гостиницы «Гранд Отель Европа»

3 Служба управления номерным фондом

4 Система управления гостиничным предприятием

4.1 Организационная структура

4.2.Функциональное назначение служб

5 Операционная система гостиницы «Гранд Отель Европа»

6 Характеристика номерного фонда «Гранд Отель Европы»

7 Рестораны гостиницы

8 Бизнес и конференции

9 Фитнес-центр

10 Салон красоты

Заключение

Список литературы

Введение

Понятие «гостиница» как производное от латинского «hospitals» означает гостеприимство, то есть предприятия, предоставляющее людям, находящимся вне дома, комплекс услуг, важнейшим среди которых в равной степени являются услуги размещения и питания.

Гостиничный бизнес уникален тем, что служащие - это часть гостиничного продукта. Весь персонал гостиницы - и портье на регистрации, и официант, обслуживающий за завтраком, и швейцар у парадного подъезда, и горничная, и директор прикладывают все усилия, чтобы гость остался доволен и вновь вернулся в отель. Их отношение, внешний вид, готовность выполнить любую просьбу гостя формирует общее впечатление о гостинице. Любой работник должен верить, что его собственное качество обслуживания - такое, какого ждет от него гость, - является самой важной задачей в работе.

Часто довольно трудно отделить материальную часть продукта от его духовной составляющей. Обслуживающий персонал гостиницы, организующий прием гостей и предоставляющий им услуги через свое посредничество, становится важнейшим компонентом самих этих услуг. Различия в предоставлении одних и тех же услуг часто связаны с тем, что сотрудники гостиницы обслуживают своих клиентов по-разному. Обслуживающий персонал должен так принять гостя, чтобы он превратился в постоянного клиента. Это и создает основное конкурентное преимущество отеля.

Философия гостиницы "Гранд Отель Европа"

Мы всегда были и всегда будем символом и образцом Российского Гостеприимства.

Мы убеждены, что нашим главным достоянием и ключом к успеху являются наши люди. Мы стремимся стать наиболее престижным работодателем с самыми лучшими условиями труда в России.

Мы демонстрируем наши убеждения в значительной степени через взаимоотношения с нашими гостями, сотрудниками и партнерами, являясь друг для друга примером для подражания. Мы воплощаем в реальность все ожидания наших гостей гораздо эффективнее, если мы работаем одной командой и помогаем друг другу…

Нас всегда ждет успех, если каждое решение будет основано на разумном финансовом планировании, постоянном совершенствовании услуг и эффективной системе управления качеством.

Наша основная задача - обеспечить значительный возврат вложенных средств и постоянное соответствие требованиям системы управления качеством.

Наша цель - стать одним из лучших в мире отелей класса люкс

Наша миссия - оставаться лидером на рынке, формируя исключительно привлекательный имидж и предоставляя великолепное обслуживание своим клиентам.

Заключение

Для того чтобы гостиница хорошо функционировала и приносила прибыль, нужно правильно построить организационную структуру, поставить четкие задачи перед работниками. Работу сотрудников надо контролировать и стараться сделать более эффективным и качественным обслуживание гостей. Для контроля, постановки задач существуют в организационной структуре менеджеры. Саму же организационную структуру создает генеральный менеджер гостиницы.

Каждый сотрудник должен знать правила пожарной безопасности и свои действии при пожаре.

В любой момент гость может подойти к сотруднику и задать вопрос об услугах гостиницы или как пройти, сотрудники должны знать место расположения общественных помещений, режим работы и ассортимент услуг, предлагаемый гостям. Так как работа в гостиницы это работа с людьми то все сотрудники должны быть сдержанными.

Одной составной частью маркетинговых исследований является проверка качества предоставляемых услуг в гостиницы. Маркетинговая служба должна изучать рынок услуг, цены, конкурентов, т.к. в наше время все быстро меняется.

В процессе функционирования гостиница должна перечислять налоги в бюджет, начислять и выдавать заработанную плату работникам, делать различные ежемесячные, квартальные и годовые отчеты этим занимается бухгалтерия.

Основная цель гостиниц - это чтоб гости вернулись снова.

ООО «Европа Отель» имеет хорошие знания в области менеджмента, маркетинга, психологии, английского, охраны труда и многих других дисциплин.

Список литературы

1. http://www.belmond.com/ru/grand-hotel-europe-st-petersburg

2. www.travel.ru/news/2007/02/14/106524.html.

3. http://turist-spb.ru/Accommodation/Hotels/astorija.html

4. Кабушкин Н. И. Менеджмент гостиниц и ресторанов: Учеб¬ник. Минск: Новое знание, 2003

5. Крылов Н. Управление персоналом. М.: Прогресс, 2004

6. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания/. М.: Профиздат, 2001

7. Система классификаций гостиниц и других средств размещения в РФ

8. Правила предоставления гостиничных услуг в РФ

9. Тимохина Т. Л. «Организацияадминистративно - хозяйственнойслужбыгостиницы» «форум» 2009

10. Должностные инструкции гостиницы «Гранд Отель Европа»


Популярные, наиболее покупаемые работы:

  1. Социология. Механизмы трансляции памяти в современных
  2. Договор найма жилого помещения
  3. Планування та побудова локальної мережі
  4. Особенности института представительства пограничных органов в гражданском процессе
  5. Разработкаь мер по совершенствованию инженерно-технической защиты информации на объекте«ООО Муза».
  6. Формирование интеллектуальной готовности к обучению
  7. разработка мероприятий по совершенствованию управления персоналом предприятия ОАО санаторий «Белые Ключи».
  8. Статус Прокуратуры Российской Федерации
  9. Онтология и гносеология Гольбаха
  10. Место и роль средств массовой информации в ведении информационных войн современности
  11. Анализ признаков статуса жилого помещения
  12. Выбор стали для упругих элементов, работающих в агрессивных средах
  13. Метиодика преподавания истории в немецкой школе
  14. Прекращение трудового договора
  15. Гильдейский социализм
  16. Агрессия
  17. Вещные права на землю
  18. Дидактические пинципы профессиональго обучения
  19. Реализация уголовного преследования органами дознания на досудебных стадиях уголовного судопроизводства
  20. Назначение наказания. Проблемы теории и практики
  21. РАБОТА И СХЕМА ТЕЛЕВИЗОРА HORIZONT
  22. Закономерности и особенности деятельности защитника в уголовном судопроизводстве как субъекта уголовно – процессуального доказывания
  23. Функции менеджмента, их взаимосвязь и динамизм
  24. Журналистика
  25. Патентное право
Структура реферата:
Как правильно самостоятельно написать:
Как правильно оформить по ГОСТ:
Инструкции по работе с программами: