Информационные материалы для подготовки студентов

Расскажи одногруппникам: + 200 к карме:

Витаминная обеспеченность организма





Содержание

Введение…………………………………………………………………….3

1. Основные функции питания…………………………………………….4

2. Научные теории и концепции сбалансированного питания…………..5

2.1 Классическая теория сбалансированного питания…………………...6

2.2 Рациональное питание как часть здорового образа жизни…………..7

2.3 Общественное питание…………………………………………………8

3. Питательные вещества…………………………………………………..9

3.1 Основные элементы пищи……………………………………………..10

3.2 Белки…………………………………………………………………….12

3.3 Углеводы………………………………………………………………..14

3.4 Жиры…………………………………………………………………….15

3.5 Витамины………………………………………………………………..16

3.6 Минеральные вещества…………………………………………………18

Заключение…………………………………………………………………..19

Список использованной литературы………………………………………20

Введение

Вопросы питания стоят сегодня в центре внимания медицины. Во всех странах постоянно возрастает интерес к ним самых различных слоев населения, научных работников и государственных органов.

Это связано прежде всего с тем, что уже сейчас на нашей планете ощущается весьма значительный недостаток пищевых продуктов в целом и белковых в частности. Около 60% населения земного шара, преимущественно в слаборазвитых странах Юго-Восточной Азии, Африки и Латинской Америки, получают неполноценное питание в результате недостаточного потребления белков животного происхождения. 15% населения страдают от недостаточного питания в связи со сниженным содержанием белков и калорий в пищевом рационе. Массовым является заболевание детей квашиоркором вследствие хронического недоедания.

Проблема питания включена в число важнейших глобальных проблем, которые выдвинуты ООН перед человечеством наряду с такими проблемами, как охрана окружающей среды, обеспечение энергией и др.

Быстрое увеличение численности населения земного шара требует соответствующего роста производства пищевых ресурсов и продуктов питания -- это одна из главных проблем, определяющих прогресс земной цивилизации.

Вместе с тем огромное значение придается сейчас взаимосвязи питания и здоровья в странах с высоким уровнем жизни, где очень большая часть населения страдает от болезней, приобретенных в результате неправильного питания, одной из разновидностей которого является переедание.

Увеличение производства разнообразных пищевых продуктов со всей очевидностью ставит перед нами проблему культуры питания, т. е. разумного использования и потребления продуктов в интересах здоровья народа.

Заключение

Нормальный обмен веществ в организме, при котором совершаются многочисленные сложные превращения белков, жиров, углеводов и других веществ, и которые приходят в организм человека с пищей, подразумевает нормальный здоровый образ жизни человека. Причем, очевидно, при нормальном обмене веществ речь идет не только о количестве потребляемой пищи, какой бы высоко или низкокалорийной она не была, но и о культуре питания. Ожирение или избыточное отложение жира, как результат деформированного обмена веществ, является результатом не избытка энергии из потребляемых продуктов питания, а определяется характером потребляемых продуктов, то есть их составом - содержанием в них белков, жиров и углеводов. В этом случае необходимо пересмотреть не только свою диету, но и измененить отношение к еде. Обменные процессы в организме нарушаются не только вследствие количества и качества потребляемых продуктов питания, но и вследствие нарушения системы питания, к которым относятся отсутствие режима в приеме пищи, пренебрежение горячей едой, полноценным обедом и др. Несмотря на то, что в данной работе мы рассматривали участие белков, жиров, углеводов в обмене веществ с точки зрения биологии человека, тем не менее, такой подход (чисто физиологический) не может явиться моделью для нормального образа жизни. Более того, как свидетельствуют многие ученые, отношение к еде как к физиологической потребности, как это произошло, например в США, привело к неправильному питанию, следствием которого является избыточный вес и другие нарушения обмена веществ - диабет, сердечно-сосудистые заболевания и т.д. В заключение необходимо отметить, что любые знания, в том числе и знания о сложных обменных процессах, происходящих в организме человека, должны способствовать повышению общей культуры человека, в том числе и культуры здорового образа жизни, в свою очередь, частью которой является правильное питание.

Список литературы

1. Физическая культура студента: Учебник/Под ред. В.И.Ильина. М.: «Гардарики», 2003. - 448 с.

2. «Книга о вкусной и здоровой пище» издание десятое, переработанное и дополненное. М.: «Агропромиздат», 1990. - 368 с.

3. Физическое воспитание: Учебник/Коробков А.В., Головин В.А., Масляков В.А. -М.: «Высш. Школа», 1983. - 386 с.

4. http://immunologia.ru/2-vitamin.html

5. http://www.healthy-food.ru/

6. Валеология. Диагностика, средства и практика обеспечения здоровья./ Под ред. И.И. Брехмана. СПб.: «Наука», 1993. - 269 с.


Популярные, наиболее покупаемые работы:

  1. Преступления, связаные с наркотическими средствами, психотропными, сильнодействующими и ядовитыми веществами
  2. Философия Нового времени
  3. Субъекты право социального обеспечения в РФ
  4. Управление муниципальным имуществом ОТЧЕТ
  5. Социальное воспитание понятие, сущность, принципы
  6. Ислам в России в период с 1917 до настоящего времени
  7. Методы и алгоритмы теории принятия решений по выбору ПЛИС при проектировании устройств цифровой обработки информации
  8. Государственные корпорации создание, управление и использование имущества
  9. Положение о видах жительства
  10. Изучение организации и ведения учета материально-производственных запасов на ОАО «У-УАЗ»
  11. Безопасность в социальных сетях
  12. Спрос и предложение
  13. Особенности формирования коммуникативных универсальных учебных действий (УУД) у младших школьников
  14. Проблема перевода названия храмов России (на материале англоязычных путеводителей)
  15. Неоплатонизм и его влияние
  16. Новгородская феодальная республика государственно правовой анализ
  17. Разработка приложения для предметной области "База данных Студенты Колледжа" с применением языка программирования Delphi 7
  18. Субъекты уголовного судопроизводства
  19. Причинно-следственный анализ
  20. Оценка склонности организации к банкротству
  21. Основные этические учения современности
  22. Государственная регистрация права раздельной собственности супругов основания и порядок внесения сведений в ЕГРП
  23. Основный принципы охраны здоровья граждан , и право граждан в области охраны здоровья
  24. Отчет по практике на ЗАО"Тандер"
  25. Инновации
Структура реферата:
Как правильно самостоятельно написать:
Как правильно оформить по ГОСТ:
Инструкции по работе с программами: