Информационные материалы для подготовки студентов

Расскажи одногруппникам: + 200 к карме:


Содержание

Содержание

Введение___________________________________________________ 2

1.Гостиничная индустрия______________________________________ 3

1.1. Типы и классификация гостиниц в Российской Федерации________ 3

1.2. Развитие гостиничной индустрии в г. Екатеринбурге_____________9

1.3. Анализ развития гостиничной индустрии в г. Екатеринбурге______ 9

1.4. Малые гостиницы эконом-класса_____________________________ 17

1.5. Общая характеристика гостиницы «Атомстройкомплекс»_________20

2. Создание бизнес-плана_______________________________________30

2.1. Определение бизнес-плана___________________________________30

2.2. Расчет бизнес-плана_________________________________________32

Заключение____________________________________________________51

Список использованной литературы________________________________52

Приложение № 1 Должностная инструкция администратора___________

Приложение № 2 Инструктаж по пожарной безопасности _____________

Приложение № 3 Правила проживания в гостинице__________________

Приложение № 4 Личная карточка проживающего__________________

Приложение № 5 Благодарственное письмо с места работы и прохождения практики_____________________________________________________

Введение

В настоящее время на российском рынке гостиничного бизнеса одним из привлекательных районов для его развития является Екатеринбург. Индустрия гостеприимства Екатеринбурга равноправно рассчитана как на обеспечение услугами и сервисом туристического потока, так и делового. Специалисты российских медиа групп утверждают, что Екатеринбург считается инвестиционным привлекательным для гостиничного бизнеса.

На данный момент в Екатеринбурге наблюдается тенденция к перенасыщению отелями класса люкс, что значительно сказывается на объёме рядового туристического потока. В связи с этим, целесообразно отметить, что спрос на услуги проживания бюджетного варианта имеет место быть.

Поэтому целью моей преддипломной практики стало изучение гостиничной индустрии малых гостиниц, создание бизнес-плана малой экономической гостиницы.

Объект изучения - структура гостиничной индустрии, предметом изучения является малая гостиница эконом. класса.

Для осуществления данной цели нужно выполнить следующие задачи:

- изучить рынок гостиничной индустрии в Екатеринбурге,

- ознакомиться с работой малых гостиниц

- пройти практику в малой гостинице эконом класса

- создать бизнес план по открытию малой гостиницы эконом класса

Заключение

В период практики выполнила программу в полном объёме, поставленных мною задач , а именно разобрала типологию гостиниц в России, провела анализ гостиничной индустрии по Екатеринбургу за 2013 г., по итогу стало понятно, что на данный момент в Екатеринбурге наблюдается тенденция к перенасыщению отелями класса люкс, что значительно сказывается на объёме рядового туристического потока. В связи с этим, целесообразно отметить, что спрос на услуги проживания бюджетного варианта имеет место быть, проходя преддипломную практику в гостинице «Атомстройкомплекс» дала ее полную характеристику, также в период прохождения практики выявилась проблема нехватки номеров для гостей, совместно с директором гостиницы мы решили эту проблему (увеличения номерного фонда), с помощью аренды 1 жилого этажа в соседнем новом здании по адресу Стачек 4, мною был просчитан бизнес-план, который показывает нам прибыль, доходность, окупаемость в короткий срок, с наработанной клиентской базой, данного предприятия.

Анализ безубыточности проекта показывает нам, что запас финансовой прочности гостиницы постоянно растёт, увеличившись за годы реализации проекта более, чем вдвое.

По оценки эффективности проекта мы видим, что проект экономически эффективен (NPV>0).При этом срок окупаемости проекта не превысит трёх лет.

Составленный мною бизнес-план работает в полном объеме, в реальности, а это значит, поставленная цель мною достигнута.

Список литературы

Основная литература:

1. Ехина М. Организация обслуживания в гостиницах: Учеб.пособие. М.: Академия,2011. - 208с.

2. Лосев В.А. Как составить бизнес-план: Практическое руководство. М.: Вильямс, 2013. - 208c.

3. Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристических комплексах: Учеб.пособие. М.: Альфа, 2009. -304с.

Дополнительная литература:

4. Барышева Н., Татарина Л. Отель-гость: Практические рекомендации по содержанию отеля. М.: Аркаим, 2012. -176с.

5. Брашнов Д.Г. Основы индустрии гостеприимства: Учеб.пособие. М.: МПСИ, 2013. - 224с.

6. Кабушкин Н. Менеджмент гостиниц и ресторанов: Учеб.пособие. М.: КноРус, 2013.- 416с.

Электронный ресурс:

7.Электронный ресурс, точка доступа:[http:economics.wideworld.ru]

8. Электронный ресурс, точка доступа: [ http:ekbrealty.ru]

9. Электронный ресурс, точка доступа: [http:www.uralgermes.ru/]

10. Электронный ресурс, точка доступа [http:www.arendator.ru/]


Популярные, наиболее покупаемые работы:

  1. Особенности формирования социальной защиты населения
  2. Анализ и повышение квалификации персонала организации (на примере гостиницы ООО Южная)
  3. Международное сотрудничество при расследовании преступлений в сфере нарушения авторских прав
  4. Международное право конца 20 - начала 21 вв результаты и перспективы
  5. Понятие и виды сроков в гражданском праве
  6. Жилищное право
  7. Художественная стилистика античного золота на примере предметов мелкой пластики клада Куль-Аба
  8. Повышение эффективности работы ОАО «Корзинка» за счет разработки и внедрения информационной системы учета товарооборота
  9. Гистофизиологические особенности нервной ткани
  10. Основные угрозы безопасности личности, общества, государства во внутриполитической сфере ( определение, сущность, классификация)
  11. Правовые проблемы выпуска и обращения ипотечных ценных бумаг
  12. Наследственное право Наследование по закону
  13. Необходимость формирования антикоррупционного сознания
  14. Русское государство в период татаро-монгольского ига
  15. Порядок выборов депутатов Государственной думы Федерального собрания РФ
  16. Организация работы кафе на 50 ( 75 ) человек
  17. Эмоциональное развитие детей раннего возраста
  18. Политический режим
  19. Сергей Андреевич Муромцев ученый, педагог, государственный деятель
  20. Экономический кризис как глобальная проблема человечестваКурсовая работа
  21. Предъявление для опознания
  22. Конституционные обязанности граждан РФ
  23. Революция 1917 года
  24. Угловая и линейная перспектива
  25. Особенности правового регулирования труда женщин и лиц с семейными обязанностями
Структура реферата:
Как правильно самостоятельно написать:
Как правильно оформить по ГОСТ:
Инструкции по работе с программами: