Информационные материалы для подготовки студентов

Расскажи одногруппникам: + 200 к карме:

Белковый баланс организма





Введение

В своем реферате я рассмотрю белки, их роль в жизнедеятельности организма, белковый баланс организма.

Белки - высокомолекулярные органические соединения, биополимеры, построенные из 20 видов L-аминокислотных остатков, соединенных в определенной последовательности в длинные цепи. Молекулярная масса белков варьируется от 5 тыс. до 1 млн. Название «белки» впервые было дано веществу птичьих яиц, свертывающемуся при нагревании в белую нерастворимую массу. Позднее этот термин был распространен на другие вещества с подобными свойствами, выделенные из животных и растений. Белки преобладают над всеми другими присутствующими в живых организмах соединениями, составляя, как правило, более половины их сухого веса. Предполагается, что в природе существует несколько миллиардов индивидуальных белков (например, только в бактерии кишечная палочка присутствует более 3 тыс. различных белков). Белки играют ключевую роль в процессах жизнедеятельности любого организма. К числу белков относятся ферменты, при участии которых протекают все химические превращения в клетке (обмен веществ); они управляют действием генов; при их участии реализуется действие гормонов, осуществляется трансмембранный транспорт, в том числе генерация нервных импульсов; они являются неотъемлемой частью иммунной системы (иммуноглобулины) и системы свертывания крови, составляют основу костной и соединительной ткани, участвуют в преобразовании и утилизации энергии и т. д.

Заключение

Белки являются важнейшими компонентами пищи животных и человека. Пищевая ценность белков определяется содержанием в них незаменимых аминокислот, которые в самом организме не образуются. В этом отношении растительные белки менее ценны, чем животные: они беднее лизином, метионином и триптофаном, труднее перевариваются в желудочно-кишечном тракте. Отсутствие незаменимых аминокислот в пище приводит к тяжелым нарушениям азотистого обмена. В процессе пищеварения белки расщепляются до свободных аминокислот, которые после всасывания в кишечнике поступают в кровь и разносятся ко всем клеткам. Часть из них распадается до простых соединений с выделением энергии, используемой на разные нужды клеткой, а часть идет на синтез новых белков, свойственных данному организму.

Список литературы

Дубинин Н.П. Генетика и человек. М.2001.

Лемеза Н.А. Биология в экзаменационных вопросах и ответах. М.1997.

Маркосян А.А. Физиология. Ростов 1998.

Товарницкий В.И. Молекулы и вирусы. М. 2000.

Энциклопедия «Кругосвет». С-Пб. «Питер». 2001

Энциклопедия «Фрегат». С-Пб. «Питер». 1999.


Популярные, наиболее покупаемые работы:

  1. Необходимая оборона – институт уголовного права
  2. Характеристика конституции США 1787 г. и Билля о правах 1791
  3. Государственная служба. Тема Коррупция в государственном аппарате
  4. Модернизация политической системы в современной России
  5. Формы соучастия и ответственность соучастников приступлений
  6. Бандитизм
  7. Культурный шок
  8. Повышение эффективности органов Волгоградской области
  9. Реализация уголовной политики в сфере защиты сотрудников органов внутренних дел от преступных посягательств
  10. Учет и анализ продаж продукции на примере предприятия ОАО «Птицефабрика «Рефтинская»
  11. Традиционные религиозные объединения РФ. Взаимодействие российской армии и флота с традиционными религиозными объединениями: история и современность
  12. Гражданская война 20 век
  13. Совместная работа логопеда и воспитателя
  14. Структура системы органов внутренних дел России
  15. принципы управления предприятиями
  16. Понятие и признаки преступления
  17. Экономическое регулирование в области обращения с отходами
  18. Современная социально-демографическая ситуация в России
  19. Основные научные направления и научные центры
  20. Революции нового времени (Англия, Голландия, Франция) в сравнении
  21. Операционная система для NAS
  22. Действие членов дежурной СОГ.Проблемы возникающие в ходе работы дежурной СОГ и пути их решения
  23. Государственная социальная политика РФ
  24. Память как познавательный психический процесс
  25. Философские основания экономической и финансовой глобализации
Структура реферата:
Как правильно самостоятельно написать:
Как правильно оформить по ГОСТ:
Инструкции по работе с программами: