Информационные материалы для подготовки студентов

Расскажи одногруппникам: + 200 к карме:

Белковый баланс организма





Введение

В своем реферате я рассмотрю белки, их роль в жизнедеятельности организма, белковый баланс организма.

Белки - высокомолекулярные органические соединения, биополимеры, построенные из 20 видов L-аминокислотных остатков, соединенных в определенной последовательности в длинные цепи. Молекулярная масса белков варьируется от 5 тыс. до 1 млн. Название «белки» впервые было дано веществу птичьих яиц, свертывающемуся при нагревании в белую нерастворимую массу. Позднее этот термин был распространен на другие вещества с подобными свойствами, выделенные из животных и растений. Белки преобладают над всеми другими присутствующими в живых организмах соединениями, составляя, как правило, более половины их сухого веса. Предполагается, что в природе существует несколько миллиардов индивидуальных белков (например, только в бактерии кишечная палочка присутствует более 3 тыс. различных белков). Белки играют ключевую роль в процессах жизнедеятельности любого организма. К числу белков относятся ферменты, при участии которых протекают все химические превращения в клетке (обмен веществ); они управляют действием генов; при их участии реализуется действие гормонов, осуществляется трансмембранный транспорт, в том числе генерация нервных импульсов; они являются неотъемлемой частью иммунной системы (иммуноглобулины) и системы свертывания крови, составляют основу костной и соединительной ткани, участвуют в преобразовании и утилизации энергии и т. д.

Заключение

Белки являются важнейшими компонентами пищи животных и человека. Пищевая ценность белков определяется содержанием в них незаменимых аминокислот, которые в самом организме не образуются. В этом отношении растительные белки менее ценны, чем животные: они беднее лизином, метионином и триптофаном, труднее перевариваются в желудочно-кишечном тракте. Отсутствие незаменимых аминокислот в пище приводит к тяжелым нарушениям азотистого обмена. В процессе пищеварения белки расщепляются до свободных аминокислот, которые после всасывания в кишечнике поступают в кровь и разносятся ко всем клеткам. Часть из них распадается до простых соединений с выделением энергии, используемой на разные нужды клеткой, а часть идет на синтез новых белков, свойственных данному организму.

Список литературы

Дубинин Н.П. Генетика и человек. М.2001.

Лемеза Н.А. Биология в экзаменационных вопросах и ответах. М.1997.

Маркосян А.А. Физиология. Ростов 1998.

Товарницкий В.И. Молекулы и вирусы. М. 2000.

Энциклопедия «Кругосвет». С-Пб. «Питер». 2001

Энциклопедия «Фрегат». С-Пб. «Питер». 1999.


Популярные, наиболее покупаемые работы:

  1. гражд проц право.docx
  2. Возникновение автократии в России
  3. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ФОРМ И МЕТОДОВ РАБОТЫ ВОЛОНТЕРОВ НА МУНИЦИПАЛЬНОМ УРОВНЕ
  4. Конституционно правовой статус президента РФ в среде руководства ФСБ
  5. Экологическая культура педагога
  6. Особенности выбора профессии дизадаптированными подростками
  7. ВЛИЯНИЯ ПАЛЬЧИКОВОГО ИГРОТРЕННИНГА НА РАЗВИТИЕ РЕЧИ ДЕТЕЙ РАННЕГО ВОЗРАСТА
  8. Обучение как метод профессионального развития персонала в образовательном учреждении
  9. Ценные бумаги как объект гражданских прав
  10. Инструментальные средства создания локальных информационных систем
  11. Взаимосвязь химии и физики
  12. Зарождение идей права в Древней Греции
  13. Социальная работа с осужденными отбывшими наказание
  14. Реализация уголовного преследования органами дознания на досудебных стадиях уголовного судопроизводства
  15. Местное самоуправление: современные проблемы и тенденции развития (на примере Муниципальное образование г.Сестрорецк).
  16. Сталин как дипломат
  17. Функции государственной и муниципальной службы
  18. Предмет,метод,задачи и функции гражданского права
  19. Типологизация политических режимов
  20. Организация морских перевозок грузов
  21. Фотоэлектронная эмиссия и ультрофиолетовая фотоэлектронная спектроскопия
  22. Положительные и отрицательные факторы в воспитании основ здорового образа ребенка
  23. Пути повышения эффективности капитальных и финансовых вложений предприятия (на примере ОАО "ОК-Лоза")
  24. Разработка базы-данных по объектам экономики, объектам гражданской обороны и учащихся в учебно-методическом центре
  25. Рисование и развитие личности ребенка
Структура реферата:
Как правильно самостоятельно написать:
Как правильно оформить по ГОСТ:
Инструкции по работе с программами: