Информационные материалы для подготовки студентов

Расскажи одногруппникам: + 200 к карме:

Белковый баланс организма





Введение

В своем реферате я рассмотрю белки, их роль в жизнедеятельности организма, белковый баланс организма.

Белки - высокомолекулярные органические соединения, биополимеры, построенные из 20 видов L-аминокислотных остатков, соединенных в определенной последовательности в длинные цепи. Молекулярная масса белков варьируется от 5 тыс. до 1 млн. Название «белки» впервые было дано веществу птичьих яиц, свертывающемуся при нагревании в белую нерастворимую массу. Позднее этот термин был распространен на другие вещества с подобными свойствами, выделенные из животных и растений. Белки преобладают над всеми другими присутствующими в живых организмах соединениями, составляя, как правило, более половины их сухого веса. Предполагается, что в природе существует несколько миллиардов индивидуальных белков (например, только в бактерии кишечная палочка присутствует более 3 тыс. различных белков). Белки играют ключевую роль в процессах жизнедеятельности любого организма. К числу белков относятся ферменты, при участии которых протекают все химические превращения в клетке (обмен веществ); они управляют действием генов; при их участии реализуется действие гормонов, осуществляется трансмембранный транспорт, в том числе генерация нервных импульсов; они являются неотъемлемой частью иммунной системы (иммуноглобулины) и системы свертывания крови, составляют основу костной и соединительной ткани, участвуют в преобразовании и утилизации энергии и т. д.

Заключение

Белки являются важнейшими компонентами пищи животных и человека. Пищевая ценность белков определяется содержанием в них незаменимых аминокислот, которые в самом организме не образуются. В этом отношении растительные белки менее ценны, чем животные: они беднее лизином, метионином и триптофаном, труднее перевариваются в желудочно-кишечном тракте. Отсутствие незаменимых аминокислот в пище приводит к тяжелым нарушениям азотистого обмена. В процессе пищеварения белки расщепляются до свободных аминокислот, которые после всасывания в кишечнике поступают в кровь и разносятся ко всем клеткам. Часть из них распадается до простых соединений с выделением энергии, используемой на разные нужды клеткой, а часть идет на синтез новых белков, свойственных данному организму.

Список литературы

Дубинин Н.П. Генетика и человек. М.2001.

Лемеза Н.А. Биология в экзаменационных вопросах и ответах. М.1997.

Маркосян А.А. Физиология. Ростов 1998.

Товарницкий В.И. Молекулы и вирусы. М. 2000.

Энциклопедия «Кругосвет». С-Пб. «Питер». 2001

Энциклопедия «Фрегат». С-Пб. «Питер». 1999.


Популярные, наиболее покупаемые работы:

  1. Экономико-правовая безопасность производственного кооператива
  2. Апелляция в гражданском и арбитражном процессе
  3. Суворов великий русский полководец
  4. Проблемы обеспечения безопасности на Ближнем Востоке
  5. Влияние миграции на преступность на примере Москвы и Московской области
  6. Местное самоуправление: современные проблемы и тенденции развития (на примере Муниципальное образование г.Сестрорецк).
  7. Учет и контроль расчетов с бюджетом по налогам и сборам
  8. ВЫСЕЛЕНИЕ ИЗ ЖИЛОГО ПОМЕЩЕНИЯ С ПРЕДОСТАВЛЕНИЕМ ДРУГОГО ЖИЛИЩА
  9. Снижению затрат на ТО и ТР, а так же издержек на содержание парка автомобилей
  10. Манифест о даровании вольности российскому дворянству 1762. «Наказ» Екатерины II. Жалованная грамота дворянству 1785 г
  11. Контроль в системе Государственной службы виды, методы и критерии эффективности
  12. Контрольная работа по предмету Актуальные проблемы семейного права
  13. Технологии социальной рекламы в работе с молодежью
  14. Особенности Российского федерализма
  15. Привод к конвееру
  16. Вопросы итогового государственного экзамена по специальности «Таможенное дело»
  17. Итальянская внешняя политика
  18. Английская философия 18 век
  19. Экономический рост и качество жизни
  20. Назначение наказания. Проблемы теории и практики
  21. Зарубежный опыт по предупреждению преступлений органами внутренних дел
  22. Управление конфликтами
  23. «Деятельность профессиональных камерных хоров и их руководителей на примере Екатеринбургского муниципального камерного хора «Доместик» им. В.А. Копанева
  24. Гражданско-правовая ответственность сотрудника полиции при исполнении им служебных обязанностей
  25. Президент РФ
Структура реферата:
Как правильно самостоятельно написать:
Как правильно оформить по ГОСТ:
Инструкции по работе с программами: